Gli affilacoltelli sono utilissimi per tenere sempre in ottimo stato i coltelli da cucina. Un buon coltello affilato è indispensabile per affettare verdure, disossare carni, sbucciare la frutta, sfilettare il pesce, tritare aglio e prezzemolo, affettare il pane e tagliare a metà un pan di spagna appena sfornato. In questa guida all’acquisto vediamo come sceglierlo e quali sono i migliori affilacoltelli elettrici e manuali da acquistare.

 

L’affilacoltelli è uno strumento utilissimo e se amate cucinare, sapete bene che la qualità del taglio è molto importante per la riuscita di un piatto o per la sua decorazione. Coltelli da cucina, forbici e lame hanno necessità di essere affilati dopo un certo periodo di tempo perché siano perfettamente funzionanti e fortunatamente, il costo degli affilatori per coltelli è davvero contenuto e può veramente fare la differenza nel garantire una buona efficienza e una maggior durata nel tempo.

Il prezzo di un affilacoltelli parte da circa 10 euro per un affilacoltelli manuale, fino ai 150 euro per un affilacoltelli elettrico di fascia alta. Tra i modelli elettrici top di gamma, il Graef CC120 è uno dei migliori affilacoltelli elettrici in assoluto, in grado di garantire risultati professionale in tempi brevi grazie alle tre fasi di affilatura. Tra i migliori affilacoltelli manuali, segnaliamo il Dailyart a 3 fasi, ottimo per diversi tipi di lama e molto pratico da utilizzare, mentre se cercate un affilacoltelli tascabile ed economico, consigliamo di acquistare il Victorinox, uno dei più piccoli ed efficienti in circolazione.

Con l’andare del tempo, anche i migliori coltelli si danneggiano naturalmente a causa dei materiali e delle sostanze con le quali entrano in contatto. Un buon affilacoltelli, è in gradi di ripristinare il filo lama riportando il coltello praticamente come nuovo e, non meno importante, consente di risparmiare sulla lunga distanza in quanto sarà necessario cambiare il set di coltelli molto meno frequentemente.

Inoltre, la maggior parte degli affilacoltelli, è in grado di affilare anche coltelli da campeggio e attrezzi da giardino, coltellini svizzeri, coltelli da caccia o da sub, il campo di utilizzo quindi è molto vario, e considerando il basso prezzo degli affilacoltelli sia elettrici che manuali, è chiaro che investire su questo tipo di accessorio è indubbiamente una scelta intelligente.

 

Come scegliere un affilacoltelli: tipologie e caratteristiche

La prima cosa da fare per scegliere il miglior affilacoltelli è stabilire se vogliamo usarlo solo per affilare coltelli o anche per altri strumenti come forbici o cacciaviti, in questo, caso abbiamo bisogno di un affilacoltelli universale. Il secondo aspetto importante è assicurarsi che possa affilare lame dritte e seghettate.
Fatte queste prime distinzioni, vediamo quali sono le altre opzioni da valutare.

  • Affilacoltelli elettrico. Un affilacoltelli elettrico rende le cose più semplici ed è in grado di affilare coltelli anche molto usurati con più facilità. Si posiziona il coltello nell’apposito alloggiamento e saranno i dischi o le mole a fare il lavoro. L’alloggiamento permette di mantenere la giusta angolazione della lama senza errori. Un affilacoltelli elettrico professionale sarà dotato di tre alloggiamenti o slot, uno a grana grossa per l’affilatura grezza o preaffilatura in caso di lame molto deteriorate, uno per l’affilatura vera e propria e uno per la rifinitura e lucidatura. I migliori affilacoltelli elettrici sono inoltre progettati per evitare il surriscaldamento della lama.
  • Affilacoltelli manuale. Un affilacoltelli manuale prevede un lavoro più lungo e preciso. In genere è uno strumento adatto ai più esperti, e a chi ha molta cura dei suoi coltelli e degli strumenti. Un affilacoltelli manuale infatti può affilare i pochi semplici movimenti una lama ben tenuta, mentre sarà più difficile riportare in buono stato una lama molto consumata. Un affilacoltelli manuale, come funziona? Bisogna passare la lama sulla superficie dello strumento che, come vedremo più avanti, può essere di vari materiali. La cosa più difficile nell’uso di un affilacoltelli manuale è trovare e mantenere la giusta inclinazione giusta della lama, per questo alcuni hanno un inserto a V in modo da guidare l’affilatura. Un affilacoltelli professionale manuale può essere dotato anche di astine per poter affilare i coltelli seghettati.
  • Materiali. Tra i materiali usati per gli affilacoltelli troviamo il diamante, capace di affilare qualsiasi lama anche le più rovinata, la ceramica, lo zaffiro o il tungsteno. Questi materiali vengono impiegati per la costruzione di mole, dischi oppure aste per poter procedere all’affilatura da varie angolazioni a seconda del design dell’affilacoltelli. I materiali usati naturalmente incidono anche sul costo, ad esempio i dischi diamantati saranno più costosi della ceramica.

 

Affilacoltelli elettrico o manuale?

Un affilacoltelli elettrico è adatto a tutti, è più facile da usare e non richiede nessuno sforzo, mentre l’affilacoltelli manuale è più difficile da usare per chi non ha dimestichezza con i coltelli. Quest’ultimo però non ha bisogno di corrente elettrica e può essere disponibile anche in versioni base molto piccole, tascabili, perfette da portare con sé durante le escursioni, in campeggio o per fare sport all’aperto.

Un’altra differenza tra affilacoltelli elettrico e manuale è la sicurezza. In genere gli affilacoltelli elettrici sono progettati in modo da poter inserire negli slot solo la lama del coltello senza danni alle mani. Inoltre per un utilizzo più sicuro sono dotati di piedini antiscivolo in modo da aderire perfettamente al piano di lavoro. L’affilacoltelli infatti deve essere stabile e posizionato su una superficie piana. Anche tra gli affilacoltelli manuali abbiamo modelli con appositi slot dove inserire la lama, tuttavia i movimenti per l’affilatura richiedono precisione e destrezza, e potrebbero non essere adatti a tutti.

 

Top10: i migliori affilacoltelli qualità prezzo

Per aiutarvi nella scelta del miglior affilacoltelli a seconda delle vostre esigenze, vediamo ora la selezione dei 10 migliori prodotti attualmente in vendita con relative caratteristiche principali, tipologie e prezzi.


#1

Graef CC 120

Graef CC 120

Prezzo EUR 149,99

  • Affilatore per coltelli elettrico a 3 fasi
  • Preaffilatura con disco di diamante per tutte le lame
  • Affilatura con disco di diamante per affilare lame di tutti i tipi
  • Lucidatura con disco di ceramica
  • Angolo di 20° per tutti i tipi di coltelli
  • I dischi girano lentamente per evitare il surriscaldamento della lama
  • Potenza del motore 75 W


#2

Graef CC80

Graef CC80

Prezzo EUR 79,95

  • Disco di diamante fisso e rotante
  • Angolo di 20 ° per lame lisce e seghettate
  • 2 fasi: motorizzata per affilatura e manuale per lucidatura
  • Potenza 45 W


#3

Lacor 69141

Lacor 69141

Prezzo EUR 38,13

  • 4 funzioni per l’affilatura
  • Adatto per coltelli, cacciaviti e forbici
  • Molto facile da usare
  • Potenza del motore 80 watt


#4

Fagor Master Chef AFC-2006X

Fagor Master Chef AFC-2006X

Prezzo Non disponibile

  • Affilatore per coltelli elettrico
  • 1 mola con 20 fogli
  • Potenza del motore 40 W / 330 giri/min
  • 2in1 affilatura e lucidatura
  • Acciaio Inox di qualità


#5

RibiTech Affilacoltelli Elettrico

RibiTech Affilacoltelli Elettrico

Prezzo EUR 22,70

  • Affila coltelli e forbici
  • Dimensioni : 16 x 6,5 X 6,5 cm
  • Universale per tutti i coltelli e forbici
  • Potenza 40 W


#6

AnySharp Pro

AnySharp Affilacoltelli Pro

Prezzo EUR 18,61

  • Affila qualsiasi coltello da cucina in modo sicuro con una sola mano
  • Basta applicare una leggera pressione e a mani libere
  • Arrotino per coltello in acciaio temperato e coltelli da cuoco
  • Affila coltelli seghettati (ad esempio coltello pane, coltello da caccia)
  • Semplice da usare
  • Ventosa PowerGrip permette di fissarlo a qualsiasi superficie liscia piana
  • Dimensioni diametro 60 mm x 60 mm


#7

Lansky Sharpeners 3143

Lansky Sharpeners 3143

Prezzo EUR 15,79

  • Kit per affilare coltelli 4 in 1
  • Piccolo e tascabile
  • Costruito con carburo di tungsteno e ceramica ‘V’
  • In gradi di affilare lame dritte, regolari e seghettate


#8

E-PRANCE affilacoltelli a 3 fasi

E-PRANCE affilacoltelli a 3 fasi

Prezzo EUR 9,97

  • Affilacoltelli a 3 fasi
  • Smerigliato per affilatura grezza, acciaio wolfram per affilatura leggera e ceramica per levigatura fine
  • Manico in plastica ABS per una presa solida
  • Design ergonomico si adatta al palmo della mano
  • Componenti di alta qualità durevoli nel tempo
  • Ideale per coltelli con lama liscia e coltelli dalla seghettatura ampia (coltelli per pane)


#9

Dailyart JYMDS-3K a 3 fasi

Dailyart JYMDS-3K a 3 fasi

Prezzo EUR 10,99

  • Affilacoltelli manuale resistente e solido
  • Componenti di alta qualità per una lunga durata nel tempo
  • Sistema di affilatura a 3 fasi
  • Sicuro e facile da usare
  • Design ergonomico e manico in plastica ABS per una presa comoda
  • Adatto alla maggior parte dei tipi di coltelli: coltelli da cucina, coltelli da campeggio, coltelli da tasca, coltelli da caccia, ecc


#10

Victorinox VIC-4.3323

Victorinox VIC-4.3323

Prezzo EUR 15,14

  • Affilacoltelli da tasca
  • Dimensioni super contenute per un facile trasporto
  • Adatto per coltelli da cucina, coltelli da campeggio e da tasca, coltellini svizzeri e coltelli da caccia
  • Incavo in ceramica a V



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