Cerchi un piano efficiente ad alto rendimento e con poca dispersione di calore? Ecco quali sono i migliori piani cottura a induzione da acquistare oggi e quale scegliere in base alle proprie esigenze.

 

In cucina contano molto abilità e creatività, ma anche il supporto tecnico ha un ruolo importante. L’ultima frontiera sono i piani cottura a induzione, dove è possibile cuoce i cibi in modo efficace senza l’uso del gas, garantendo alti rendimenti e poca dispersione di calore.

Chi ama cucinare lo sa: i piani di cottura non sono tutti uguali. Dal tradizionale piano a gas a quello elettrico più moderno, nei negozi di elettrodomestici e in rete si trovano diverse soluzioni per rispondere a ogni esigenza.

È vero che sono mediamente più costosi degli altri piani cottura, ma il prezzo è ampiamente giustificato dall’altissimo rendimento energetico e dai benefici che comporta.

Ma come funziona? Quali vantaggi porta in cucina? E come scegliere il miglior piano cottura a induzione? In questa guida completa vediamo quali sono i migliori piani a induzione in commercio, le caratteristiche di funzionamento e i fattori da considerare al momento dell’acquisto.

 

I migliori piani cottura a induzione da acquistare

Vediamo quali sono i migliori piani a induzione sul mercato da acquistare quest’anno, scelti in base alle loro caratteristiche e con il miglior rapporto qualità prezzo.


#1

Siemens EX975LXC1E

Siemens EX975LXC1E

Prezzo 845,39 €

  • Piano cottura ad induzione in acciaio inox
  • Superficie superiore in ceramica
  • Funzione boost
  • Funzione per mantenere il cibo caldo
  • Con display incorporato
  • Indicatori LED
  • Funzione sicurezza per bambini
  • Dotato di timer
  • Con interruttore on/off
  • Lunghezza cavo: 110 cm
  • Dimensioni: 91,2 x 52 x 5,1 cm


#2

Whirlpool Europe PH ACM795BA

Whirlpool Europe PH ACM795BA

Prezzo 765,00 €

  • Piano cottura ad induzione in vetro nero
  • Con 5 piastre di cottura
  • Tecnologia FlexiCook per combinare diverse zone cottura in un’unica grande area adatta a pentole e padelle di grandi dimensioni
  • Alimentazione elettrica
  • Lunghezza cavo: 120 cm
  • Con cursore intuitivo per il controllo delle impostazioni
  • Tecnologia 6° SENSO permette di selezionare automaticamente la temperatura e la potenza ottimale a seconda del tipo di cottura che si vuole fare
  • Dotato di sensori di cottura
  • Dimensioni: 86 x 51 x 5,6 cm


#3

Bosch Serie 4 PUE611BB1E

Bosch Serie 4 PUE611BB1E

Prezzo 280,01 €

  • Piano cottura a induzione ad incasso
  • 4 zone cottura: 2 zone da 180 mm di diametro, 1 zona da 145 mm e una da 210 mm
  • Tecnologia TouchSelect per regolare la zona di cottura desiderata con un solo dito
  • PowerBoost: fino al 50% di potenza in più per le massime prestazioni
  • Timer contaminuti per spegnere automaticamente le aree cottura
  • Funzione reStart: ripristina le impostazioni di cottura in caso di spegnimento accidentale
  • Funzione QuickStart: permette di selezionare rapidamente la potenza di cottura
  • Funzione “Energy Tutor” : limitare l’assorbimento elettrico da 1 kW
  • Riconoscimento automatico delle pentole
  • Funzione sicurezza per bambini


#4

Bosch PXX675DC1E

Bosch PXX675DC1E

Prezzo 693,45 €

  • Piano a induzione in acciaio inox
  • Zone di cottura flessibili
  • Funzione Boost
  • Spegnimento di sicurezza automatico
  • Indicatore di calore residuo
  • Sensore di presenza pentola
  • Funzione per la protezione dei bambini
  • Dimensione: 52,7 x 60,6 x 5,1 cm


#5

Siemens EX801LVC1E

Siemens EX801LVC1E

Prezzo 1.080,37 €

  • Piano a induzione con 5 fuochi in acciaio inox
  • Dotato di display digitale
  • Funzione mantenimento in caldo
  • Spegnimento automatico
  • Indicatore calore residuo
  • Funzione di sicurezza per bambini
  • Dimensioni 79,2 x 51,2 x 5,6 cm


#6

Siemens EH875LVC1E

Siemens EH875LVC1E

Prezzo --

  • Piano a induzione ad incasso in acciaio inox
  • 5 zone di cottura
  • BratSensor per mantenere la temperatura costante dopo il riscaldamento
  • 17 livelli di potenza
  • Funzione Powerboost con aumento della potenza fino al 50%
  • Timer con funzione di spegnimento
  • Funzione di sicurezza per bambini
  • Dimensione: 52 x 81,2 x 5,1 cm


#7

Siemens ET801FCP1D

Siemens ET801FCP1D

Prezzo 655,74 €

  • Piano a induzione in acciaio inox nero
  • 4 zone di cottura
  • Touchslider per regolare la temperatura con un dito
  • Timer con spegnimento automatico
  • Funzione Powerboost
  • 17 livelli di potenza
  • Funzione sicurezza per bambini
  • Dimensioni: 79,2 x 51,2 x 5,1 cm


#8

Candy CI 640 CBA/1

Candy CI 640 CBA/1

Prezzo 259,90 €

  • Piano ad induzione con 4 zone di cottura
  • Dimensioni zone di cottura: 3 zone di 180 mm di diametro e 1 zona da 210 mm di diametro
  • Con comandi touch
  • Controllo centrale
  • Dotato di un booster per ogni zona cottura
  • 9 livelli di potenza
  • Funzione sicurezza bambini
  • Potenza massima assorbita: 3 kW
  • Con timer elettronico
  • Dimensioni: 59 x 52 x 5,5 cm


#9

Indesit VIA 640 0 C

Indesit VIA 640 0 C

Prezzo 288,56 €

  • Piano induzione in vetroceramica
  • 4 zone di cottura
  • Con timer
  • Comandi posizionati nella parte frontale
  • Interruttore on/off
  • 9 livelli di potenza
  • Made in Italy
  • Dimensione: 58 x 51 x 5,8 cm


#10

Klarstein Virtuosa

Klarstein Virtuosa

Prezzo 179,99 €

  • Piano a induzione in vetroceramica nero
  • 3 zone cottura: una di diametro 16,5 cm, una di 20 cm e una di 12-23 cm
  • Potenza totale delle aree cottura: 5300 W (1200 W, 1800 W e 800-1600-2300 W)
  • 9 Livelli di temperatura
  • Con allarme sonoro
  • Dotato di timer
  • Funzione spegnimento automatico
  • Interruttore posizionato nella parte superiore del dispositivo
  • Dimensioni totali: 59 x 5,2 x 52 cm
  • Dimensioni incasso: 56 x 4,7 x 49 cm

Come funziona la cottura a induzione e quali sono i principali vantaggi

Il piano cottura a induzione non funziona a gas ma a energia elettrica, ed è costituito da un piano in vetroceramica sotto il quale si trova il cuore pulsante dell’intero impianto: le bobine. Alimentate con la corrente elettrica generano un campo magnetico che viene indotto direttamente alle pentole, scaldandole e producendo il calore necessario per cuocere i cibi. Diversamente dalle altre tipologie, nel piano cottura a induzione il calore si genera all’interno dei tegami, e la dispersione termica è notevolmente più bassa.

Nei classici piani cottura a gas gran parte del calore generato dalla fiamma si disperde nell’aria circostante, e il rendimento è intorno al 40%. Nei piani a induzione, invece, è incredibilmente più efficiente: quasi il 90% dell’energia prodotta si trasforma in calore per cuocere i cibi.

La cottura a induzione è molto rapida e uniforme, e bastano solo pochi minuti per portare a ebollizione una pentola d’acqua. Inoltre, il calore viene trasmesso solo alla pentola e non al piano, evitando dispersioni di calore e riducendo il rischio di scottature.

Ricapitolando, i principali vantaggi del piano a induzione sono:

  • Maggiore efficienza e rendimento
  • Scalda più velocemente e in modo uniforme
  • Maggiore sicurezza grazie alle basse temperature del piano
  • Pratico da usare e facile da pulire

 

Come scegliere un piano cottura a induzione

Per scegliere il miglior piano cottura a induzione per le proprie esigenze, è consigliato guardare a questi fattori.

  • Dimensioni e numero di fuochi: in base alle vostre necessità valutate se acquistare un modello più grande o più piccolo. A seconda della dimensione della vostra cucina potreste optare per un piano cottura a induzione da 60 cm di ingombro, oppure puntare su dimensioni maggiori, per avere più aree di cottura, con piani di cottura da 80 o 90 cm. I piani dotati di più fuochi sono generalmente più costosi, ma un modello a uno o due fuochi potrebbe essere limitante anche per un single con la passione per la cucina;
  • Costi: come abbiamo detto, i prezzi dei piani a induzione sono molto alti, e variano in base a dimensioni, materiali e funzionalità. Inoltre bisogna mettere in conto la necessità di un contatore più potente della media e anche un conseguente incremento delle bollette dell’energia elettrica;
  • Tempi di cottura: una delle prime cose da fare è capire quanto tempo impiega la piastra per portare l’acqua a 90°. I modelli migliori necessitano di circa 6-8 minuti per due litri d’acqua;
  • Regolazione della potenza: un aspetto importante nella scelta è la presenza di funzioni che permettano di regolare il calore nelle diverse zone di cottura. Alcuni modelli sono dotati anche di funzione boost per aumentare la potenza oltre il limite massimo per un certo periodo;
  • Dispositivi di sicurezza: un buon piano a induzione è dotato di sistema per bloccare l’accensione casuale, funzione contro le fuoriuscite per evitare che i liquidi trabocchino sulla piastra ed è in grado di raffreddare velocemente le zone di cottura.
  • Classe di efficienza: sebbene i piani a induzione abbiano un rendimento energetico migliore rispetto ai piani di cottura a gas, è bene anche verificare la classe energetica del piano cottura, per assicurarsi che sia almeno una classe A++. Nel caso in cui non trovaste l’etichetta energetica, si può comunque capire il consumo di un piano cottura a induzione conoscendo la potenza massima assorbita, che solitamente ha un valore compreso tra i 3 e gli 8 kW, a seconda del numero di zone cottura e della potenza che può raggiungere.

 

Come si usa un piano di cottura a induzione

Il piano cottura a induzione è estremamente pratico da utilizzare e, soprattutto, facile da pulire. Ci sono però alcuni accorgimenti da tenere a mente per un corretto funzionamento delle piastre.

Prima di tutto bisogna utilizzare pentole apposite, in materiale ferroso (che attiva il campo magnetico) e con un fondo piatto. Rame, alluminio e terracotta non vanno bene e dovrete mettere in conto di sostituire le pentole che già possedete con altre idonee all’induzione. In commercio si trovano anche dei dischi adattatori che consentono di utilizzare qualsiasi pentola, ma sono sconsigliati perché aumentano i tempi di cottura e, di conseguenza, i costi. Per una resa ottimale, inoltre, la pentola deve essere posizionata al centro della piastra e coprirne l’intera superficie

 

Durata e manutenzione

Il piano cottura a induzione solitamente è molto resistente, ma per assicurarsi una lunga durata nel tempo e un corretto funzionamento bisogna prestare attenzione ad alcuni aspetti. L’utilizzo di pentole apposite certificate, come abbiamo visto, è fondamentale, e bisogna fare attenzione a non trascinarle sul piano per evitare di rigarlo.

Per mantenere la superficie liscia e funzionale è necessario pulirla regolarmente con prodotti specifici. Prima di procedere con la pulizia è bene accertarsi che la piastra sia spenta e completamente fredda per non rischiare di scottarsi. Una spugna morbida o un panno in microfibra andranno benissimo, mentre vanno evitate spugne abrasive o pagliette che potrebbero graffiare il piano.


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