Le 10 Migliori Griglie per Barbecue per Tutti i Tipi di Cottura

Acquistando una griglia per barbecue di qualità possiamo preparare carne, pesce e verdure con una cottura ottimale. Le griglie per barbecue, di grandi o piccole dimensioni, sono perfette per cucinare all’aperto in giardino o durante le scampagnate estive, ma si adattano anche ai caminetti all’interno e possono essere sfruttate tutto l’anno. In commercio esistono diverse tipologie di griglie che si distinguono per misura, materiali e prezzi, vediamo come scegliere la migliore griglia per barbecue in base alle esigenze e quali sono i migliori prodotti da acquistare.

La cottura alla griglia con il barbecue, è la più semplice da praticare all’aperto, ed è utile per una cucina sana e senza grassi aggiunti, sia per le verdure che per le carni.

Per una cottura perfetta, la griglia deve essere scaldata prima di posare gli alimenti e deve reggere le alte temperature senza bruciare i cibi. La cottura alla griglia deve essere veloce perché gli alimenti mantengano le loro proprietà e l’umidità all’interno. Per questo è fondamentale acquistare griglie per barbecue di alta qualità.

Inoltre la griglia per barbecue migliore è quella che si adatta alle misure del barbecue o del caminetto per cucinare alla brace o sulla fiamma viva, è maneggevole e resistente all’uso. In base agli alimenti che dobbiamo cucinare e alla frequenza con la quale la useremo, potremo scegliere una griglia più o meno robusta, con o senza manici e altre caratteristiche.

Come scegliere una griglia per barbecue: tipologie e caratteristiche

Ci occuperemo in questa guida di griglie per barbecue portatili, cioè quelle griglie che si adattano a diversi tipi di barbecue, elettrici, a gas, carbonella o caminetti. In molti casi infatti, il barbecue è già dotato di griglia integrata rettangolare, quadrata o rotonda, ma possiamo sceglierne un’altra in sostituzione, oppure per barbecue in muratura e caminetti che non hanno griglia integrata.

Dimensioni e forma

La prima caratteristica da considerare riguarda certamente le dimensioni e la forma. Soprattutto nel caso di griglie per barbecue in muratura per le quali abbiamo già una misura precisa a cui fare riferimento possiamo orientarci nella giusta dimensione e scegliere una forma quadrata o rettangolare. Anche per i caminetti sarà utile valutare la dimensione massima della griglia per poterla usare e maneggiare con comodità.

Alcuni modelli di griglia hanno una larghezza regolabile in quanto la loro struttura consente di fare scorrere la griglia su un supporto e quindi adattarne le dimensioni a seconda dei casi. Questo tipo di griglia è utilissima da usare in più occasioni a casa e all’aperto.

Materiali

La migliore griglia per barbecue sarà realizzata in ghisa o in acciaio inox. Sono entrambi materiali di qualità con diverse caratteristiche. La griglia in ghisa ha il vantaggio di reggere altissime temperature senza deformarsi e di trattenere più a lungo il calore, inoltre è robusta e durevole. Anche l’acciaio è molto robusto e indistruttibile.

È un ottimo conduttore di calore, ma diversamente dalla ghisa trattiene la temperatura per minor tempo, questo non è necessariamente uno svantaggio in quanto i cibi cuociono velocemente senza bruciarsi. Rispetto alla ghisa l’acciaio è sicuramente più facile da pulire.
Tra gli altri materiali troviamo il ferro e l’acciaio cromato, sono meno resistenti e possono deformarsi o arrugginirsi col tempo se non vengono trattati bene.

Le griglie per barbecue realizzate con questi materiali hanno il vantaggio di essere più economiche e leggere, adatte a qualche grigliata di tanto in tanto.

Peso

Il peso della griglia per barbecue è strettamente legato ai materiali e alle dimensioni. Una griglia più leggera è certamente facile da trasportare e da maneggiare.

Tuttavia le griglie più robuste e pesanti hanno il vantaggio di essere indeformabili e consentire un carico maggiore di alimenti. In alcuni casi è possibile poggiare sulla griglia pentole e padelle senza compromettere la struttura della griglia stessa.

Pensiamo anche a situazioni di forte vento all’aperto, o nei casi in cui non è presente un vero e proprio barbecue, ma poggiamo la griglia su sostegni temporanei come legna o mattoni, in questi casi una griglia più pesante e robusta è da preferire.

Fori e canali di scolo

Tra le migliori griglie per barbecue troviamo alcuni modelli dotati di fori o canali di scolo. Questi servono a convogliare i sughi e i grassi prodotti durante la cottura verso l’esterno della griglia ed evitare che cadano sul fuoco o sulla carbonella.

Il risultato è un barbecue che produce molto meno fumo, soluzione ottimale per i giardini a contatto con altre abitazioni, ma anche all’aperto nei parchi e nei campeggi dove il fumo trasportato dal vento potrebbe facilmente disturbare i vicini.

Manici

Le griglie per barbecue possono avere appositi manici per essere spostate e manovrate. In alcuni modelli i manici sono dello stesso materiale della griglia, ad esempio in acciaio. In questi casi è utile fare attenzione al surriscaldamento dei manici esattamente come per le pentole o padelle e andranno quindi usati con presine apposite.

Il vantaggio è che si possono lavare insieme alla griglia senza particolari accorgimenti. In altri modelli i manici sono realizzati in legno o in gomma, in tal caso è opportuno salvaguardarli dall’eccessivo calore e lavarli con attenzione in quanto sono la parte più delicata della griglia.

Inserti e parti rimovibili

Alcuni tipi di griglia sono componibili, dotate di più parti da staccare. Ad esempio sono disponibili griglie rotonde amovibili da sollevare rispetto alla griglia o da estrarre.

In un barbecue a gas o in un camino, lo spazio lasciato può essere sfruttato anche per la cottura in pentola o in padella (ad esempio per cuocere le castagne). Altre parti rimovibili servono semplicemente ad aumentare o ridurre la dimensione della griglia.

Top10: le migliori griglie per barbecue in ghisa, ferro e acciaio

Per la scelta della migliore griglia per barbecue abbiamo selezionato 10 modelli tra i migliori in commercio in una fascia di prezzo tra i 90 e i 25 euro.

La migliore griglia per barbecue in ghisa è il modello Enders 7806 dotata di griglia rotonda rimovibile ed espandibile con altri inserti. Tra le migliori griglie in acciaio inox troviamo la Deos Grill perfetta sia per interni che per esterni con larghezza regolabile.

La griglia più versatile è Imex El Zorro disponibile in diverse misure, con canali di scolo per raccogliere sughi e grassi durante la cottura. La Grillpaul è una griglia di grandi dimensioni, ma molto leggera e maneggevole.

Di seguito la selezione completa delle migliori griglie per barbecue consigliate per l’acquisto con prezzi e caratteristiche.