Per cuocere carne, pesce, verdure e legumi dimezzando i tempi di cottura, ecco quali sono le migliori pentole a pressione in commercio per piani a induzione e tradizionali da acquistare oggi, quale scegliere e quali caratteristiche valutare per fare la scelta giusta.
Grazie alla pentola a pressione possiamo preparare diversi tipi di alimenti e molti ricette gustose usando una sola pentola, che oggi si adatta alla maggior parte dei piani cottura esistenti.
La pentola a pressione funziona grazie ad un coperchio a tenuta stagna che consente di raggiungere altissime temperature, fino a 120°C, in poco tempo. La valvola di sfiato lascia fuoriuscire il vapore in eccesso durante la cottura.
Con la potenza del vapore possiamo cuocere in metà tempo gli alimenti che di solito richiedono una lunga cottura come carne, legumi secchi, zuppe e minestre. La pentola, infatti, consente prima di rosolare o soffriggere, per poi completare la cottura a vapore con l’apposito coperchio.
Allo stesso modo, possiamo cuocere velocemente alimenti delicati come le verdure o il pesce, senza rovinare sapori e perdere proprietà nutritive.
Un altro vantaggio della pentola a pressione è la non emissione di fumi di cottura e odori, i quali si sprigionano in minima parte solo all’apertura della pentola e non invadono la casa durante la cottura.
Le migliori pentole a pressione da acquistare
Per aiutarvi nella scelta della pentola a pressione, abbiamo selezionato dieci tra i migliori modelli in commercio per rapporto qualità prezzo, in una fascia di prezzo tra i 60 e i 190 Euro. Di seguito la selezione completa delle pentole a pressione migliori da acquistare con le rispettive caratteristiche, capacità e prezzi.
La migliore pentola a pressione
- Pentola a pressione 7,5 litri in acciaio inox 18/10
- Timer con sensore
- Capacità 7,5 litri
- Display digitale
- Sistema di apertura facilitata a una mano
- Manici ergonomici e pieghevoli
- Compatibile con tutti i piani di cottura, induzione compresa
- Include cestello e ricettario
- App consultabile da smartphone e tablet
- Made in France
La pentola a pressione Seb Clips Minut è attualmente la pentola a pressione migliore sul mercato, con timer dotato di sensore che si avvia in automatico quando la pentola raggiunge la giusta temperatura. È inoltre una delle pentole a pressione più grandi grazie ai suoi 7,5 litri di capacità. I manici ergonomici possono essere piegati per riporre la pentola più facilmente.
La migliore per qualità del design
- Pentola a pressione in acciaio inox
- Diametro: 22 cm
- Capacità: 6,5 litri
- Adatta al lavaggio in lavastoviglie
- Compatibile con piano ad induzione
- Design robusto e semplice
- Manici con protezione anti-fiamma
- Graduazione interna per un dosaggio preciso
- 5 sistemi di sicurezza
- Chiusura a baionetta
- Indicatore 2 livelli di pressione e cottura
- Acciaio WMF Cromargan
- Fondo WMF TransTherm
La migliore per qualità e modernità del design è la WMF Perfect Plus, disponibile in diverse capacità, con cinque sistemi di sicurezza e chiusura a baionetta, realizzata in acciaio WMF Cromargan e lavabile in lavastoviglie.
La migliore pentola a pressione 7 litri
- Pentola a pressione 7 litri
- Sistema di apertura brevettato, si apre con una sola mano in un solo movimento
- Acciaio inox 18/32
- 6 sistemi di sicurezza
- Valvola a scarico verticale
- Fondo Lagoseal a triplo strato ad alto spessore
- Compatibile con sistemi ad induzione, gas, vetroceramica e piastra elettrica
- Manici dotati di clip antiscottatura removibile
- Made in Italy
La Lagostina Preziosa Lagoeasy’Up è la migliore pentola a pressione 7 litri, per chi cerca un modello con questa capacità. Il fondo Lagoseal a 3 strati ad alto spessore, la rende adatta per essere usata su tutti i piani cottura; è realizzata in acciaio inox resistente ed è ideale per cucinare tutti i tipi di piatti, carne, pesce e zuppe di verdura.
- Pentola a pressione 5 litri
- Acciaio inox 18/10
- Diametro: 22 cm
- Sistema di apertura brevettato che permette l’apertura ad una mano in un solo movimento
- 6 sistemi di sicurezza
- 2 modalità di pressione: per alimenti delicati e per carne e pesce
- Fondo LagoFusion a triplo strato ad alto spessore
- Compatibile con sistemi ad induzione, gas, vetroceramica e piastra elettrica
- In dotazione: cestello del vapore e ecodose
- Made in Italy
- Pentola a pressione con display 6 litri
- Sistema di apertura/chiusura senza sforzo e con una sola mano
- Compatibile con piani ad induzione e gas
- Adatta per cottura a vapore, immersione e rosolatura
- Valvola a scarico di vapore verticale e controllato
- Diametro: 22 cm
- Corpo pentola lavabile in lavastoviglie
- Include cestello per cottura
- App con oltre 150 ricette da consultare su smartphone o tablet
- Realizzata in acciaio inox 18/10 riciclato per l’80%
La migliore pentola a pressione 5 litri
- Pentola a pressione 5 litri
- Diametro: 22 cm
- Maniglie in silicone
- Corpo in acciaio inossidabile 18/10
- Valvola a due pressioni
- 6 sistemi di sicurezza
- Fondo Lagoseal Plus adatto a tutti i piani cottura incluso induzione
- Include ricettario
- Include misurino Ecodose
- Lavabile in lavastoviglie
- Made in Italy
La migliore pentola a pressione 5 litri è Lagostina Briosa, adatta anche al piano ad induzione e comodamente lavabile in lavastoviglie.
- Pentola a pressione 5 litri
- Diametro: 22 cm
- Realizzata in acciaio inossidabile
- Dispositivo di sicurezza Leverblock, evita aperture accidentali fino al completo scaricamento della pressione all’interno della pentola
- Valvola a rotazione per controllare la fuoriuscita verticale del vapore
- Fondo Irradial Plus 3 strati
- Manici removibili CLIP in bakelite
- Adatta a tutte le fonti di calore, compreso induzione
- Lavabile in lavastoviglie
La migliore per rapporto qualità prezzo
- Pentola a pressione in alluminio
- Capacità 6 litri
- Include cestello
- Spia luminosa che indica il funzionamento sotto pressione
- Raggiunge la pressione in pochissimo tempo
- Coperchio con sistema di sicurezza (non si apre durante il funzionamento)
- 2 programmi di cottura: verdure e carne
La pentola a pressione col migliore rapporto qualità prezzo è la Tefal Secure 5 Neo, dotata di sistemi di sicurezza che impediscono al coperchio di aprirsi durante il funzionamento e 2 programmi di cottura per carne e verdure, con una capacità di 6 litri.
- Pentola a pressione con capacità 5 litri
- Diametro 22 cm
- Acciaio inox 18/10
- 2 tipi di cottura per verdure e per la carne
- Cottura due volte più veloce
- Triplo fondo Lagofusion
- Adatta anche al piano induzione
- Sistema Leverblock per evitare l’apertura della pentola quando è sotto pressione
- Include cestello ed ecodose
- 6 sistemi di sicurezza
- Lavabile in lavastoviglie
- Include ricettario
La migliore pentola a pressione economica
- Pentola a pressione in acciaio inox 18/10
- Capacità 5 litri (disponibile anche nelle versioni da 3,5 e 7 litri)
- Diametro 22 cm
- Sei sistemi di sicurezza
- Fondo Irradial Plus triplo strato ad alto spessore
- Adatta a tutti i piani cottura incluso induzione
- Coperchio con sistema di sicurezza
- Ricettario incluso
- Made in Italy
Per chi vuole spendere poco, la Lagostina Irradial Control è la migliore pentola a pressione economica consigliata per l’acquisto, dotata di tutti i sistemi di sicurezza e utilizzabile su tutti i piani cottura, induzione compreso.
Come scegliere la pentola a pressione
Per individuare correttamente quale pentola a pressione scegliere, queste sono le caratteristiche più importanti da considerare in fase di scelta, per essere certi di fare un acquisto giusto e duraturo nel tempo.
Capacità e dimensioni
La dimensione della pentola a pressione è il primo parametro importante da valutare. Le misure di una pentola a pressione sono da valutare in base alla quantità di cibo che siamo soliti cucinare in famiglia.
Un modello standard ha un diametro di 22 cm, ma possiamo trovare anche dimensioni più grandi, fino a pentole a pressione dal diametro di 28 cm.
Un altro parametro da tener presente per capire la dimensione della pentola è la capacità espressa in litri. Di solito ad un diametro di 22 – 24 cm corrisponde una pentola a pressione da 5 litri di capacità, mentre le pentole più grandi hanno capacità di 7 – 8 litri.
I litri indicati rappresentano il volume della pentola e non vanno confusi con i litri d’acqua da usare, in quanto la pentola a pressione funziona con una quantità di acqua molto inferiore rispetto ad altre pentole.
Display e spie luminose
Se un tempo gli unici metodi per tenere d’occhio la pentola a pressione durante l’uso erano un timer da cucina e lo sfiato della valvola, oggi le migliori pentole a pressione sono dotate di display, tramite il quale è possibile monitorare la temperatura e in alcuni casi, anche il termine della cottura.
Dal display si possono scegliere anche programmi preimpostati di cottura, per una perfetta riuscita dei piatti, e alcuni modelli dispongono inoltre di spie luminose che indicano la fine della cottura, e quindi segnalano che è il momento di aprire la pentola.
Timer incorporato
Le pentole a pressione top di gamma sono dotate di timer incorporato, spesso abbinato ad un display. Una pentola a pressione con timer permette di cucinare gli alimenti con facilità, regolando con precisione i tempi di cottura.
Sistemi di cottura
I sistemi di cottura ottenibili con la pentola a pressione si distinguono per le temperature e per la potenza del vapore.
Abbiamo infatti un programma per la carne, utilizzabile anche per i legumi, col quale cucinare alla massima temperatura, ed un secondo programma dedicato alle verdure, che necessitano di una cottura più delicata per non perdere le proprietà nutritive.
Sistema di chiusura
Il sistema di chiusura del coperchio è sempre ermetico. La tecnologia varia da pentola a pentola, ma una buona pentola a pressione è sempre dotata di coperchio ermetico, con maniglie che possono essere da abbassare, oppure da ruotare, a seconda dei casi.
In genere la conferma della chiusura avviene con un click, oppure con segnali luminosi sul display.
Nella maggior parte delle pentole a pressione è presente un sistema di sicurezza che impedisce l’apertura del coperchio quando la pentola è in funzione. Il getto di vapore infatti è molto pericoloso ed è il motivo per cui la valvola di sfiato dovrebbe essere sempre sistemata verso l’alto.
Il coperchio si apre soltanto al termine della cottura, oppure dopo lo spegnimento dei fornelli, e in seguito allo sfiato del vapore in eccesso che fuoriesce dalla valvola.
Materiali
Date le alte temperature raggiunte dalla pentola, il materiale più usato è quasi sempre l’acciaio inox. In alcuni casi possiamo trovare anche l’alluminio, soprattutto per il fondo, quando è composto da più strati. La pentola a pressione è una pentola robusta, di conseguenza non è leggerissima e pesa attorno ai 2 kg.
La maggior parte delle pentole a pressione in acciaio oggi sono compatibili con tutti i piani cottura, incluso il piano ad induzione.
I manici vengono realizzati in silicone e, in un prodotto di alta qualità, dovrebbero essere sempre resistenti al calore. In alcuni casi, sono anche rimovibili per consentire il lavaggio della pentola in lavastoviglie.
Cestello
Per capire quale pentola a pressione scegliere, è consigliato verificare la presenza del cestello. Questo strumento serve a cuocere a vapore verdure o pesce, e mantiene i cibi sollevati rispetto al fondo della pentola in modo che non siano a contatto con l’acqua.
Ricettario
Data la particolarità della pentola a pressione, molti produttori includono un ricettario. Infatti è molto utile conoscere tempi e metodi di cottura in base agli ingredienti utilizzati. In questo modo si possono cucinare moltissime ricette in breve tempo.
Migliori marche pentole a pressione
- Lagostina
- WMF
- Tefal
- Aeternum
- Barazzoni
La marca nelle pentole a pressione o molto importante. Lagostina, WMF, Tefal, Aeternum e Barazzoni sono alcune delle migliori marche di pentole a pressione, in grado di garantire standard qualitativi elevati e soprattutto sicurezza.
WMF e Lagostina in particolare sono tra le migliori pentole a pressione per induzione, per chi ha quindi questo tipo di piano cottura, questi due marchi sono particolarmente raccomandati per la loro buona compatibilità e alte prestazioni sui piani a induzione.
