Per cuocere carne, pesce, verdure e legumi dimezzando i tempi di cottura, ecco quali sono le migliori pentole a pressione in commercio da acquistare oggi, come sceglierla e quali caratteristiche valutare per fare la scelta giusta.

 

Grazie alla pentola a pressione possiamo preparare diversi tipi di alimenti e molti ricette gustose usando una sola pentola, che oggi si adatta alla maggior parte dei piani cottura esistenti.

La pentola a pressione funziona grazie ad un coperchio a tenuta stagna che consente di raggiungere altissime temperature, fino a 120°C, in poco tempo. La valvola di sfiato lascia fuoriuscire il vapore in eccesso durante la cottura.

Con la potenza del vapore possiamo cuocere in metà tempo gli alimenti che di solito richiedono una lunga cottura come carne, legumi secchi, zuppe e minestre. La pentola infatti, consente prima di rosolare o soffriggere, per poi completare la cottura a vapore con l’apposito coperchio.

Allo stesso modo possiamo cuocere velocemente alimenti delicati come le verdure o il pesce, senza rovinare sapori e perdere proprietà nutritive.

Un altro vantaggio della pentola a pressione è la non emissione di fumi di cottura e odori, i quali si sprigionano in minima parte solo all’apertura della pentola e non invadono la casa durante la cottura.

 

Come scegliere una pentola a pressione: tipologie e caratteristiche

Per scegliere correttamente quale pentola a pressione acquistare, queste sono le caratteristiche più importanti da considerare in fase di scelta, per essere certi di fare un acquisto giusto e duraturo nel tempo.

 

Capacità e dimensioni

La dimensione della pentola a pressione è il primo parametro importante da valutare. Le dimensioni sono importanti in base alla quantità di cibo che siamo soliti cucinare in famiglia.

Una pentola a pressione standard ha un diametro di 22 cm, ma possiamo trovare pentole a pressione più capienti fino a 26 -28 cm di diametro.

Un altro parametro da tener presente per capire la dimensione della pentola è la capacità espressa in litri. Di solito ad un diametro di 22-24 cm corrisponde una pentola a pressione da 5 litri di capacità mentre le pentole più grandi hanno capacità di 7 – 8 litri.

I litri indicati rappresentano il volume della pentola e non vanno confusi con i litri d’acqua da usare, in quanto la pentola a pressione funziona con una quantità di acqua molto inferiore rispetto ad altre pentole.

 

Display e spie luminose

Se un tempo gli unici metodi per tenere d’occhio la pentola erano un timer da cucina e lo sfiato della valvola, oggi le migliori pentole a pressione sono dotate di display, tramite il quale è possibile monitorare la temperatura e in alcuni casi, anche il termine della cottura.

Dal display si possono scegliere anche programmi preimpostati di cottura, per una perfetta riuscita dei piatti, e alcuni modelli, dispongono inoltre di spie luminose che indicano la fine della cottura e quindi segnalano che è il momento di aprire la pentola.

 

Timer incorporato

Le pentole a pressione top di gamma sono dotate di timer incorporato, spesso abbinato ad un display. Il timer consente di impostare con precisione i tempi di cottura e quindi di cucinare più alimenti con facilità.

 

Sistemi di cottura

I sistemi di cottura ottenibili con la pentola a pressione si distinguono per le temperature e per la potenza del vapore.

Abbiamo infatti un programma per la carne, utilizzabile anche per i legumi, col quale cucinare alla massima temperatura, ed un secondo programma dedicato alle verdure, che necessitano di una cottura più delicata per non perdere le proprietà nutritive.

 

Sistema di chiusura

Il sistema di chiusura del coperchio è sempre ermetico. La tecnologia varia da pentola a pentola, ma una buona pentola a pressione è sempre dotata di coperchio ermetico, con maniglie che possono essere da abbassare, oppure da ruotare, a seconda dei casi.

In genere la conferma della chiusura avviene con un click, oppure con segnali luminosi sul display.

Nella maggior parte delle pentole a pressione è presente un sistema di sicurezza che impedisce l’apertura del coperchio quando la pentola è in funzione. Il getto di vapore infatti è molto pericoloso ed è il motivo per cui la valvola di sfiato dovrebbe essere sempre sistemata verso l’alto.

Il coperchio si apre soltanto al termine della cottura, oppure dopo lo spegnimento dei fornelli, e in seguito allo sfiato del vapore in eccesso che fuoriesce dalla valvola.

 

Materiali

Date le alte temperature raggiunte dalla pentola, il materiale più usato è quasi sempre l’acciaio Inox. In alcuni casi possiamo trovare anche l’alluminio, soprattutto per il fondo quando è composto da più strati. La pentola a pressione è una pentola robusta, di conseguenza non è leggerissima e pesa attorno ai 2 kg.

La maggior parte delle pentole a pressione in acciaio oggi sono compatibili con tutti i piani cottura incluso il piano ad induzione.

I manici vengono realizzati in silicone e in un prodotto di alta qualità, dovrebbero essere sempre resistenti al calore. In alcuni casi, sono anche rimovibili per consentire il lavaggio della pentola in lavastoviglie.

 

Cestello

Il cestello è compreso in molti modelli di pentola a pressione. Serve a cuocere a vapore verdure o pesce e mantiene i cibi sollevati rispetto al fondo della pentola in modo che non siano a contatto con l’acqua.

 

Ricettario

Data la particolarità della pentola a pressione, molti produttori includono un ricettario. Infatti è molto utile conoscere tempi e metodi di cottura in base agli ingredienti utilizzati. In questo modo si possono cucinare moltissime ricette in breve tempo.

 

Le migliori pentole a pressione da acquistare

Per aiutarvi nella scelta della pentola a pressione abbiamo selezionato dieci tra i migliori modelli in commercio per rapporto qualità prezzo, in una fascia di prezzo tra i 60 e i 190 Euro.

La pentola a pressione Lagostina Clipsò è attualmente la migliore sul mercato, dotata di timer integrato e possibilità di programmare durata e temperatura. È inoltre una delle pentole a pressione più grandi grazie ai suoi 8 litri di capacità.

La migliore per qualità e modernità del design è la WMF Perfect Plus, disponibile in diverse capacità, con cinque sistemi di sicurezza e chiusura a baionetta, realizzata in acciaio WMF Cromargan e lavabile in lavastoviglie.

La migliore pentola a pressione 5 litri è Lagostina Briosa, adatta anche al piano ad induzione e comodamente lavabile in lavastoviglie.

La migliore per rapporto qualità prezzo è la Tefal Secure 5 Neo, dotata di sistemi di sicurezza che impediscono al coperchio di aprirsi durante il funzionamento e 2 programmi di cottura per carne e verdure, con una capacità di 6 litri.

Per chi invece vuole spendere poco, la Lagostina Irradial Control è la migliore pentola a pressione sul mercato tra i modelli economici, dotata di tutti i sistemi di sicurezza e utilizzabile su tutti i piani cottura, induzione compreso.

Di seguito la selezione completa delle migliori pentole a pressione da acquistare con le rispettive caratteristiche, capacità e prezzi.


#1

Lagostina Clipsò

Lagostina Clipsò

Prezzo EUR 201,25

  • Pentola a pressione acciaio inossidabile
  • timer programmabile
  • Capacità 8 litri (disponibile anche nelle versioni 4,5, 6 e 10 litri)
  • Display digitale
  • Coperchio di precisione
  • Maniglie pieghevoli
  • Diametro 26 cm
  • Include cestello


#2

WMF Perfect Plus

WMF Perfect Plus

Prezzo EUR 155,32

  • Pentola a pressione in acciaio inox
  • Diametro 22 cm
  • Capacità 6,5 litri
  • Adatta al lavaggio in lavastoviglie
  • Compatibile con piano ad induzione
  • Design robusto e semplice
  • Manici con protezione anti-fiamma
  • Graduazione interna per un dosaggio preciso
  • 5 sistemi di sicurezza
  • Chiusura a baionetta
  • Indicatore 2 livelli di pressione e cottura
  • Acciaio WMF Cromargan
  • Fondo WMF TransTherm


#3

Lagostina La Classica

Lagostina La Classica 

Prezzo EUR 108,38

  • Pentola a pressione 7 litri
  • Corpo in acciaio inox
  • Fondo a tre strati
  • Diametro 22 cm
  • Dotata di cestello ed ecodose inclusi
  • Fondo Lagoplan adatto a tutti i piani cottura incluso induzione
  • Valvola di esercizio facile da usare e da pulire
  • Lavabile in lavastoviglie
  • Include ricettario


#4

Pentola a pressione 7 litri Corpo in acciaio inox Fondo a tre strati Diametro 22 cm Dotata di cestello ed ecodose inclusi Fondo Lagoplan adatto a tutti i piani cottura incluso induzione Valvola di esercizio facile da usare e da pulire Lavabile in lavastoviglie Include ricettario

Lagostina Domina Vitamin

Prezzo --

  • Pentola a pressione 5 litri
  • 2 livelli di pressione
  • Cottura lenta delicata per verdure, cottura più veloce per carne e pesce
  • Chiusura e apertura facile in due fasi
  • Triplo fondo Lagoplan ad alto spessore
  • Ideale per tutti i piani cottura
  • Diametro 22 cm
  • Acciaio Inossidabile
  • Include cestello e ricettario


#5

Lagostina Clipsò Minut Perfect

Lagostina Clipsò Minut Perfect

Prezzo EUR 109,90

  • Pentola a pressione 6 litri
  • Sistema di apertura/chiusura senza sforzo e con una sola mano
  • Timer intelligente con avvio automatico
  • Allarme sonoro a fine cottura
  • Include il cestello cuocivapore e ricettario
  • Valvola a scarico di vapore verticale e controllato
  • Diametro 22 cm
  • Display digitale


#6

Lagostina Briosa

Lagostina Briosa

Prezzo EUR 80,98

  • Pentola a pressione 5 litri
  • Diametro 22 cm
  • Maniglie in silicone
  • Corpo in acciaio inossidabile
  • Valvola a due pressioni
  • Fondo Lagoseal Plus adatto a tutti i piani cottura incluso induzione
  • Include ricettario
  • Include misurino Ecodose
  • Lavabile in lavastoviglie


#7

Lagostina Mia

Lagostina Mia

Prezzo EUR 69,00

  • Pentola a pressione 5 litri
  • Diametro 22 cm
  • Realizzata in acciaio inossidabile
  • Dispositivo di sicurezza Leverblock, evita aperture accidentali fino al completo scaricamento della pressione all’interno della pentola
  • Fondo Irradial Plus
  • Include cestello
  • Manici removibili CLIP in bakelite
  • Adatta a tutte le fonti di calore, compreso induzione
  • Lavabile in lavastoviglie


#8

Tefal Secure 5 Neo

Tefal Secure 5 Neo 

Prezzo EUR 67,99

  • Pentola a pressione in alluminio
  • Capacità 6 litri
  • Include cestello
  • Spia luminosa che indica il funzionamento sotto pressione
  • Raggiunge la pressione in pochissimo tempo
  • Coperchio con sistema di sicurezza (non si apre durante il funzionamento)
  • 2 programmi di cottura: verdure e carne


#9

Lagostina Novia Vitamin

Lagostina Novia Vitamin

Prezzo --

  • Pentola a pressione con capacità 5 litri
  • Diametro 22 cm
  • 2 tipi di cottura per verdure e per la carne
  • Cottura due volte più veloce
  • Triplo fondo Lagoplan
  • Adatta anche al piano induzione
  • Sistema Leverblock per evitare l’apertura della pentola quando è sotto pressione
  • Include cestello ed ecodose
  • Lavabile in lavastoviglie
  • Include ricettario


#10

Lagostina Irradial Control

Lagostina Irradial Control

Prezzo EUR 52,90

  • Pentola a pressione in acciaio inox 18/10
  • Capacità 5 litri (disponibile anche nelle versioni da 3,5 e 5 litri)
  • Diametro 22 cm
  • Sei sistemi di sicurezza
  • Fondo Irradial Plus
  • Adatta a tutti i piani cottura incluso induzione
  • Coperchio con sistema di sicurezza
  • Ricettario incluso



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