Cucinare meglio e in modo più sano è possibile grazie alle pentole in pietra. Come sceglierle, come si usano, perché sono più salutari e quali sono le migliori pentole in pietra lavica e in pietra ollare che vale davvero la pena acquistare.

Fin dei tempi più antichi il materiale in assoluto più utilizzato per la cottura dei cibi è la pietra. Con il passare degli anni, questo funzionale e antico materiale è diventato ufficialmente una pentola, diventando molto presto un articolo top seller sul mercato per diversi aspetti..

Tra le sue più spiccate qualità troviamo la resistenza a temperature particolarmente elevate, il fatto che non necessita di condimenti o olio per cuocere, cucinando quindi in modo più salutare e il fatto che si adatta senza alcun problema a tutti i tipi di cibi e stili di cucina.

Perché scegliere una pentola in pietra

Come accennato precedentemente, scegliere una pentola in pietra conviene per diversi motivi, primo fra tutti perché cuociono naturalmente senza olio o condimenti, e senza far attaccare il cibo al fondo. Il gusto del cibo viene quindi preservato ed esaltato in modo più naturale, senza alterazioni.

Riassumendo, ecco i principali motivi del perché è preferibile scegliere una pentola in pietra:

  • cottura dietetica
  • i cibi sono più sani
  • sono ottime sulle lunghe cotture
  • sono antiaderenti e non cedono odori e sapori

Pentole in pietra lavica e pietra ollare: differenze e caratteristiche

Spesso vengono erroneamente considerate come la stessa cosa, ma in realtà non è così. Le tipologie di pentola in pietra sono due e con caratteristiche diverse, anche se vengono usate nello stesso modo: pietra lavica e pietra ollare.

  • Pietra lavica. È formata dalla lava eruttata dai vulcani che, raffreddandosi, dà origine a questo tipo di pietra effusiva. È più porosa rispetto alla pietra ollare, è un’ottima propagatrice di calore e il principale vantaggio è la cottura uniforme. Accumula e conserva il calore a lungo e, a seconda dello spessore della pietra, è in grado di mantenere la temperatura anche fino a 30 minuti dopo aver spento il fuoco.
  • Pietra ollare. Conosciuta anche come pietra saponaria, di colore verde scuro e originaria dalla Svizzera. A differenza della pietra lavica, viene trattata e levigata. È estremamente resistente al calore e, oltre che per le pentole, viene usata anche per forni e stufe.

Entrambe le tipologie, devono essere scaldate preventivamente e una volta in temperatura (bastano 5 minuti per pentole piccole e poco di più per pentole più grandi) andremo ad inserire il cibo.

Parametro fondamentale per la scelta prima dell’acquisto, è lo spessore, almeno 2 centimetri. Consigliamo di non scendere sotto questo spessore in quanto il risultato sia in termini di cottura che di uniformità, non sarebbe ottimale.

Pentole in pietra: come si usano

Scendendo nel pratico, come si cucina con una pentola in pietra? Semplicissimo: la cosa più importante è far scaldare la pentola a fuoco lento ed attendere qualche minuto prima di inserire il cibo, in modo che il calore si propaghi in modo uniforme.

Una volta calda, potremo procedere con la cottura, adagiando sulla superficie il cibo che vogliamo cuocere.

Per questo tipo di pentola, le tipologie di cibo più adatte sono carne, pesce e uova, ma in realtà, è possibile cuocere e scaldare praticamente di tutto.

Manutenzione e pulizia

Dopo aver terminato la cottura, immergete la pentola in acqua calda, non fredda. La scelta dell’acqua calda non è a caso. La pietra è sensibile agli sbalzi di temperatura quindi, se si decidesse di raffreddarla subito, si potrebbero causare danni indelebili.

Per lavare in modo corretto la vostra pentola di pietra, dopo averla bagnata a dovere con acqua calda, passate su tutta la superficie una spugnetta abrasiva, in modo da rimuovere i residui di cibo. Risciacquatela ed asciugatela accuratamente con uno strofinaccio.

Un’altra avvertenza che ci sentiamo di dirvi è quella di utilizzare mestoli solo ed esclusivamente in legno perché quelli in ferro rischierebbero di graffiare la pentola.

Top10: le 10 migliori pentole in pietra lavica e ollare per cucinare sano e meglio

Per rendervi l’acquisto più semplice, elenchiamo di seguito la nostra Top 10 con le 10 migliori pentole in pietra lavica e in pietra ollare scelte per marche, prestazioni e rapporto qualità/prezzo che a nostro avviso vale davvero la pena acquistare. Se volete quindi cucinare meglio e in modo più sano, preservando ed esaltando il gusto dei vostri piatti, scegliete una pentola in pietra.


#1

Set Batteria di Pentole Bavaria in Pietra Lavica 9 Pezzi

Set Batteria di Pentole Bavaria in Pietra Lavica 9 Pezzi

Prezzo EUR 162,00

  • Rivestimento stone antiaderente da 3, 5 mm
  • Corpo in alluminio puro ad alto spessore e fondo antiscivolo per eccellenti prestazioni
  • Casseruola cm. Ø 20 x h 9 con coperchio
  • Casseruola cm. Ø 28 x h 8 con coperchio
  • Casseruola cm. Ø 24 x h 11 con coperchio
  • Padella cm. Ø 20
  • Padella cm. Ø 24
  • Padella cm. Ø 28


#2

ROYALTY LINE SET 14 PEZZI IN PIETRA PENTOLE PADELLE e COPERCHIO LAVICA ROY

ROYALTY LINE set 14 in pietra lavica

Prezzo EUR 102,06

  • set padelle e pentole con coperchio della linea Royalty Line
  • in pietra lavica no-stick antiaderente
  • Contenuto: 1 Padella 24 x 6.5cm con manico estraibile salvaspazio, 1 padella saltapasta diametro 28 x 6.5cm con manico estraibile salvaspazio, 1 Casseruola diametro 28 x 14 cm con coperchio in vetro temperato, 1 Casseruola diametro 24 x 14 cm con coperchio in vetro temperato, 1 Casseruola diametro 20 x 10cm con coperchio in vetro temperato, 1 Casseruola con manico diametro 16 x 8cm con coperchio in vetro temperato, 4 Pezzi manici in silicone removibili


#3SET BATTERIA DI PENTOLE 15 pezzi PROFESSIONALE ROYALTY LINE IN PIETRA LAVICA

Set professionale in pietra lavica 15 pezzi ROYALTY LINE

Prezzo EUR 118,50

  • Set padelle e pentole con coperchio della linea Royalty Line
  • Pietra lavica no-stick antiaderente
  • Contenuto: 1 doppia griglia 28 x 6.5 cm (rappresenta 2 pezzi) 1 pezzo Padella saltapasta diametro 28 x 6.5 cm 1 pezzo Casseruola diametro 28 x 14 cm con coperchio in vetro temperato 1 pezzo Casseruola diametro 24 x 14 cm con coperchio in vetro temperato 1 pezzo Casseruola diametro 20 x 10 cm con coperchio in vetro temperato 1 pezzo Casseruola con manico diametro 16 x 8 cm con coperchio in vetro temperato 4 pezzi manici in silicone removibili.


#4Bialetti pentole pietra vera set 8 pezzi

Bialetti pentole pietra vera set 8 pezzi

Prezzo Non disponibile

  • Coperchi in vetro
  • Manici ergonomici
  • Antiaderenti
  • Elevata resistenza
  • 1 padella da 24 cm di diametro
  • 1 padella da 20 cm di diametro
  • 1 casseruola da 16 cm di diametro
  • 1 casseruola da 20 cm di diametro
  • 3 coperchi


#5BATTERIA 4 PADELLE RIVESTIMENTO PIETRA + 3 CASSERUOLE GRIGIE STONE RIVESTIMENTO IN PIETRA ANTIADERENTE

Batteria 4 padelle + 3 casseruole rivestimento in pietra

Prezzo Non disponibile

  • batteria 4 padelle stone 20-22-26-28 cm rivestimento in pietra antiaderente
  • 3 casseruole 20-24-28 cm stone in pietra lavica antiaderente e antigraffio
  • casseruole dotate di coperchi in acciao inox e manici in silicone
  • fondo adatto a piani di cottura a gas, elettrico, vetroceramica


#6BISTECCHIERA PIETRA LAVICA NATURALE ROYALTY LINE

Bistecchiera in pietra ROYALTY LINE

Prezzo EUR 27,00

  • Bistecchiera in pietra
  • Utilizzabile sia con cotture tradizionali che induzione
  • Utilizzabile anche in forno togliendo
  • Misura cm 36


#7PADELLA GRIGLIA RIVESTIMENTO IN PIETRA LAVICA

Padella griglia rivestimento in pietra

Prezzo EUR 25,94

  • dimensione 32 cm
  • griglia doppia piastra liscia e rigata antiaderente
  • lavabile in lavastoviglie
  • manico estraibile


#8Alluflon Etnea Set Padelle, 3 pezzi

Alluflon Etnea Set 3 pezzi

Prezzo EUR 36,00

  • Alluminio alto spessore
  • Rivestimento hardoise effetto pietra rinforzato con particelle minerali
  • Massima anti-aderenza
  • Facile da pulire
  • Dimetri: 20-24-28 cm


#9

Stone & Stone Padella in Pietra 28 cm

Padella in Pietra 28 cm Stone & Stone

Prezzo EUR 37,99

  • Dimensioni 28 cm, altezza 7.5 cm
  • Coperchio in vetro con valvola
  • Utilizzabile su tutti i fuochi: gas, induzione, vetro ceramica
  • Grande resistenza e durata nel tempo


#10Padella In Pietra Antiaderente Antigraffio Diametro 32 Cm Cuore Di Pietra

Padella In Pietra 32 Cm

Prezzo EUR 29,98

  • Antiaderente e antigraffio effetto pietra
  • Manici e maniglie Soft touch effetto pietra saldati, ergonomici, atermici, resistenti alle alte temperature
  • Parafiamma in profilato di alluminio e vite in acciaio inossidabile per garantire stabilita’ ed evitare ruggine
  • Corpo in alluminio puro al 99,5% ad alto spessore
  • Rivestimento interno ed esterno AM Mineral STONE a effetto pietra
  • Fondo microrettificato antiscivolo per distribuisce il calore in modo uniforme

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